大兴安岭秋季森林奇妙之旅，从认识野生菌开始

大兴安岭是大自然赋予的

得天独厚的宝藏

这里的秋天，是山珍收获的季节

穿行在广袤的原始林海

脚下的落叶堆积起夏日的情愫

不经意间

低头能发现一些“山间精灵”

它们有的白白胖胖，像个可爱的宝宝

有的和木头或枯枝一样颜色

伪装起来很难辨认

有的形状奇特，名字也很时髦

它们是什么呢？

八万里兴安，孕育了采不尽的山珍

我们走进大兴安岭秋天的森林

在千里生态长廊中

去寻找千奇百态的山珍——蘑菇

了解野生木耳的长相

认识新鲜的榛蘑是什么样子

……

一起开启这趟奇妙的旅程吧

    大兴安岭拥有茂密的森林和绝佳的生态环境，物产丰饶，让这里成为了山珍的天堂，野生菌所含的矿物质远高于普通蔬菜，常见的菌类有猴头菇、黑木耳、榛蘑、牛肝菌等等。

    这个长在木头上的小可爱，就是木耳了~多数人见到的木耳都是干的，新鲜的木耳只有到山上或者在专业的养殖地才能见到。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

    生长在针叶树根部的小蘑菇很难让人发现，天然的颜色使得它与周边环境混为一体，它就是东北菜中非常出名的榛蘑了。我们也很少见过它新鲜的样子，榛蘑味道虽非常鲜美，但新鲜的榛蘑保鲜期很短，我们见到的榛蘑就多是干品了。榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、延年轻身等作用。

    四孢蘑菇，黑龙江又称雷窝子，可食用。子实体中等至稍大，菌盖宽3-13cm，初扁半球形，后平展，有时中部下凹，白色至乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，干燥时边缘开裂。春到秋季在草地、路旁、田野、堆肥场、林间空地等处单生及群生。

    白绒红蛋巢是一种真菌，担子果呈杯状，桶形。新鲜担子果常被有雪白的绒毛，似动物皮毛般柔滑，小包不同程度地呈红褐色，是鸟巢菌里最美丽的种。

    子实体微小，匙形或鹿角形，上部常不规则裂成叉状，橙黄色，光滑，干后橙红色，不孕部分色浅，可食用。此种子实体虽小，但色彩鲜，便于认识，往往生长在食用菌段木上，被视为"杂菌"。

    为真菌类生物，成熟的马勃一般比成人的拳头略小。马勃一般生长在地下的枯枝落叶层中，只适合生存在生态环境较好的山区或半山区。用于治疗咽痛、失音等症，外敷可止血，是一种珍贵的自然资源，具有极高的药用价值。

（本部分文字来自360百科）

    草蘑富含大量微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及各种氨基酸、碳水化合物等等，具有很高的食用、药用价值。

    大兴安岭的野生蘑菇，牢固地生长在孕育着它的黑土地上。风味与水土互相成就、不可分割，参与塑造着人们独有的生活方式。在大兴安岭，用草蘑炖小鸡是当地人招待外来客人的必备菜，清香怡人，口感鲜美。

晒干后鲜味更浓

是小笨鸡的灵魂搭档

（动图：腾讯视频）

如果你想认识更多的野生菌

那就要亲自走进大兴安岭的森林中

在这里，和纯净的空气相处

在这里，和珍稀的植被相遇

在这里，和真实的自己重逢